Бендерский пивоваренный завод отметил своё 165-летие

Из официальной справки Бендерского историко-краеведческого музея.
После присоединения Бессарабии к России в 1812 году пустынный край стал быстро заселяться и , благодаря ряду льгот, предоставляемым царским правительством новым территориям, стал развиваться ускоренными темпами. В 1818 году Бендеры становятся уездным центром, где открываются небольшие и заводики. Наиболее развитыми были мукомольная и пивоваренная отрасли.

На основании имеющихся в музее данных Бендерский пивзавод еще в середине 19 века выпускал пиво и тому подтверждением является уникальный экспонат, хранящийся на заводе, – бутылка стеклянная, на которой имеется рельефная дореволюционная надпись «Днестровский пивоваренный завод». Еще одним подтверждением факта наличия и активного функционирования завода является подтверждение производителей стеклянной тары г.Новочеркаск Ростовской области, РФ, на производственных мощностях которого и были выпущены данные исторические бутылки. Работниками стеклозавода также была проведена поисковая работа и получена историческая информация из различных дореволюционных справочных изданий о том, что их завод в 60х годах 19 века выпускал бутылки на заказ для Бендерского пивоваренного завода. Бутылки имели надпись «Днестровский пивоваренный завод», а также вензель владельцев завода.

ЗАО "Бендерский пивоваренный завод"

Бендерский пивоваренный завод начал свою историю в середине 19 века в качестве небольшого кустарного производства, построенного на берегу реки Днестр. Хозяевами пивзавода с момента основания были Райхи. На старом кладбище сохранилась могила с дорогим обелиском из черного гранита, где захоронен Франц Райх. Производство располагалось на ул.Шевской (ныне Т.Шевченко). В Бендерах даже имелся Пивоваренный переулок, где у Райхов был собственный дом. В начале 20 века (ок.1909г.) хозяевами завода бывали Барак Зуся Пинкосович и Гольденфельд Марк Лазаревич. Вензель на старинной бутылке «БГ» тому подтверждение.

В исторической справке научный сотрудник музея Павалакий М.А. пишет , что в городе «в 1909 году функционировал пивоваренный завод. Это было наиболее крупное предприятие , где рабочий класс состоял из 25 постоянных и 6 временных рабочих. Ежегодно пивзавод производил 59 тысяч ведер пива». Далее он пишет, что «… к 1909 году в Бендерах насчитывалось 24 пивных и винных лавки».

По состоянию на начало 20 века пивоварня была уже достаточно крупной, но о ее состоянии уже известно меньше, т.к. городские архивы во время Великой Отечественной войны были утрачены.

Завод производил пиво вплоть до Великой Отечественной войны 1941-1944гг, пока прямое попадание авиабомбы почти полностью не разрушило его. После освобождения города от немецко-фашистских захватчиков в 1944 году завод начал восстанавливаться. Уже в 1946 году было выпущено пива 60 тысяч дал и безалкогольных напитков 30 тысяч дал.

При заводе был солодовенный цех по приготовлению солода из ячменя. Технологический процесс приготовления солода , пива, безалкогольных напитков производился вручную, для охлаждения применялся лед. В 1959 году выпуск пива составил 173 тысячи дал, безалкогольных напитков 118 тысяч дал. В последующие годы постоянно осуществлялись мероприятия, направленные на механизацию и автоматизацию производственных процессов, совершенствование технологии производства. В 1963 году впервые была установлена полуавтоматическая линия розлива пива производительностью 3 тысячи бутылок в час, введена в эксплуатацию холодильно-компрессорная станция, организовано производство хлебного кваса. Городская газета «Победа» ежемесячно публиковала оперативные сведения о выполнении плана предприятиями города (в процентах). Проанализировав данные, мы делаем вывод, что завод, если не постоянно, то очень часто был впереди многих предприятий. В то время как план некоторых предприятий составлял 47-48%, пивзавода 99,3% (1966г).

В 1964 году пробурена артезианская скважина №6086 и начата добыча и розлив минеральной природной лечебно-столовой воды «Варница».

В конце 1966 года построена котельная, работающая на жидком топливе, что позволило перевести варку пива с огневого на паровой согрев. В том же году был введен в эксплуатацию новый цех безалкогольных напитков, оснащенный автоматичской линией розлива, производительностью 3 тысячи бутылок в час и квасное отделение мощностью 280тысяч дал в год. Наше пиво «Жигулевское» еще в 1966 году на республиканском конкурсе было признано самым лучшим в Молдавии. Таким оно остается и по сей день.

В 1969 году варочный цех был реконструирован, что позволило увеличить производственные мощности по пиву с 260 до 385 тысяч дал в год.

Городская газета «Победа» от 11 декабря 1969 года писала : «В канун праздника Великого Октября строители сдали в эксплуатацию новое промышленное предприятие – пивоваренный завод…. Завод оснащен по последнему слову техники, совершенным отечественным оборудованием. В схеме технологического процесса – новинки техники – сепараторы осветления сусла и пива…..В цехе розлива установлены две автоматические линии, производительность каждой 6 тысяч бутылок в час — вдвое больше прежней. Без путевок лаборатории, которая проводит анализ пива, продукция не будет выпущена с завода». Проектная мощность завода (производство №2) – один миллион декалитров в год.

В 1970 году на производстве №1 производится розлив минеральной воды во вновь созданном цехе. Мощность автоматической линии составила 6 тысяч. Увеличена и мощность квасного отделения на 110 тысяч дал, построен компрессорный цех, расширены экспедиции минеральной воды и безалкогольных напитков.

Впервые в Молдавии в 1974 году на производстве №2 была установлена автоматическая линия розлива пива, производительностью 10 тысяч бутылок в час. В том же году на производстве № 1 введено в эксплуатацию бродильно-лагерное отделение, что позволило увеличить мощность по производству пива на 200 тысяч дал.

В 1975 году за счет реконструкции бродильно-лагерного цеха была увеличена мощность по выпуску пива на производстве №2 на 500 тысяч дал.

В 1978 году завершено строительство производства минеральных вод (№3) , мощность которого составила 60 млн. бутылок минеральной воды , 1600 тысяч дал безалкогольных напитков, 700 тысяч дал кваса, товарного сиропа – 50 тысяч дал.

В 1984 году впервые в Молдавии установлена автоматическая линия розлива чешского производства производительнос тью 24 тысячи бутылок в час.

В 1989 году выпуск продукции составил:

* пиво – 1480 тыс. дал;

* минеральная вода – 57200 тыс. бут;

* безалкогольные напитки – 2090 тыс. дал.

Как и большинство крупных предприятий города , Пивоваренный завод пережил кризис 90х годов, но с 1996 года стал наращивать производство. Постепенно модернизировались линии розлива, автоматизировали сь процессы. Идя в ногу со временем, было организовано производство продукции в ПЭТ упаковке, создан цех розлива пива в КЕГи.

Модернизация и переоснащение производственных мощностей и зданий производится ежегодно до сегодняшних дней. При этом сохраняется главное – технология производства живого пива.

В 2005 году пробурена новая артезианская скважина №6090 и начата добыча и розлив минеральной природной столовой воды «Варница 3» с минерализацией 1,1-1,6 г/дм3 . Она относится к сульфатно-гидрокарбонатной магниево-натриевой группе и предназначена для ежедневного употребления в качестве столового напитка.

В 2006 году образовано Закрытое Акционерное Общество «Бендерский пивоваренный завод». Основным видом деятельности является сохраненный главный профиль предприятия – производство пива, добыча и розлив минеральных вод , производство безалкогольных напитков, кваса, ликеро-водочной продукции.

В заключение можно сделать вывод : Бендерский пивзавод прошел путь от мелкого кустарного предприятия, базировавшегося на ручном труде к крупному, оснащенному современной техникой заводу. Предприятие является гордостью не только коллектива предприятия, но и всего города Бендеры, города-труженика .

НАШИ ДНИ
Ассортимент выпускаемой продукции.
В настоящее время завод выпускает пиво «Старая крепость – Классическое», «СК Оригинальное», «СК Юбилейное», «Старая крепость», которое является известнейшим брендом в регионе с 1996 года, безалкогольные напитки в ассортименте, в том числе и на сахаре, квас и минеральную воду «Варница-3». Возобновлен выпуск ликеро-водочной продукции.

Пиво представляет собой игристый освежающий и тонизирующий напиток с характерным солодовенным вкусом и хмелевым ароматом. Оно не только утоляет жажду, но и повышает общий тонус организма человека, способствует правильному обмену веществ. Пиво обладает общеукрепляющими свойствами, содержит полезные биологически активные вещества и минералы (магний, калий, фосфор), витамины (А, В2, В6, Д, Е), стимулирующие работу сердца, нервной системы и обмена веществ.

На нашем заводе пиво изготавливается из натурального солода по специальной технологии с добавлением хмеля и дрожжей, без применения консервантов, стабилизаторов и ароматических добавок.

Кроме пива «Старая крепость – Классическое», выпускается пиво «СК Оригинальное» — с применением риса – это пиво очень мягкое и приятным хмелевым вкусом и пиво «СК Юбилейное» — с добавлением карамельного солода – с ароматом сброженного солодового напитка.

Минеральная природная столовая вода «Варница 3» с минерализацией 1,1-1,6 г/дм3 приятная на вкус, прекрасно освежает, утоляет жажду и пользуется большой популярностью в Приднестровье.

Минеральная вода «Варница 3» предназначена для ежедневного употребления в качестве столового напитка.